- brési
- Mageres, luftgetrocknetes Rindfleisch in hauchdünnen Scheiben als Vorspeise
Сuisine française-allemande.
brési
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Brési — is a meat product from the Department of Doubs. It is made from beef which is salted, dried and smoked during a preparation period of three months. Itresembles Grisons Buendnerfleisch.Brési first appears in works on gastronomy from about 1560.… … Wikipedia
Bresi — Brési Le brési est une charcuterie du département du Doubs (Franche Comté, France). Il est fait à partir de bœuf salé, séché et fumé pendant trois mois. Il s apparente à la viande des Grisons faite en Suisse. Son origine remonte au XVIème siècle … Wikipédia en Français
Brési — Le brési ou bresi est une charcuterie du département du Doubs (Franche Comté, France). Il s agit d une viande fumée de bœuf. Il s apparente à la viande des Grisons, faite en Suisse. Le brési se consomme généralement tranché en fines tranches, en… … Wikipédia en Français
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